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拍照搜題柴油報(bào)警器氫氣檢測(cè)儀，秒出答案，一鍵查看所有搜題記錄

為了防止食品腐爛變質(zhì)，在包裝食品時(shí)可采用真空包裝或充入保護(hù)氣的方法，對(duì)于一些易碎的食品，常常充入氮?dú)?，它的作用是：?）______；（2）______

充入食品袋內(nèi)的氣體應(yīng)具備（3）______；（4）______；（5）______．

化學(xué)

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拍照搜題氮?dú)馐称反鼨z測(cè)，秒出答案，一鍵查看所有搜題記錄

優(yōu)質(zhì)解答

為了防止食品腐爛變質(zhì)，在包裝食品時(shí)可采用真空包裝或充入保護(hù)氣的方法，該方法是向其中充入性質(zhì)穩(wěn)定，不能與食品發(fā)生反應(yīng)，無毒無味，并且廉價(jià)易得的不能供給呼吸的氣體，以起到防腐的作用．因此，填充氣應(yīng)具有的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，既不與食品發(fā)生反應(yīng)又不供給呼吸氮?dú)馐称反鼨z測(cè)，無毒無味，廉價(jià)易得等等．

故答案為：（1）防腐；

（2）防止擠壓而擠碎易碎食品；

（3）化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；

（4）無毒；

（5）不能與食品反應(yīng)．

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問題解析

作為食品的保鮮措施氮?dú)馐称反鼨z測(cè)，需選用性質(zhì)穩(wěn)定的物質(zhì)，如在空氣對(duì)人類生活的主要作用的課題中，學(xué)到的氮?dú)饩褪且粋€(gè)典型氣體，可以據(jù)此結(jié)合食品的特點(diǎn)來完成該題的解答．

名師點(diǎn)評(píng)

本題考點(diǎn)：

食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究．

考點(diǎn)點(diǎn)評(píng)：

本題是一道較為典型的有關(guān)真空包裝或填充保護(hù)氣的熱點(diǎn)試題，它的命題緊扣課標(biāo)和各版本的教材，同時(shí)又對(duì)學(xué)生們知識(shí)的掌握情況及思維能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、探究能力及綜合能力提出了較高的要求．

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